Nettoyez les Girolles M. avec une brosse à champignons. Retirez environ 1 cm du pédoncule (s'il est dur au toucher)

Coupez les champignons à peu près à la même épaisseur et coupez le poivron rouge en rondelles.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et faites revenir le mélange de champignons avec le poivron rouge pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Placez à feu doux et faites cuire la sauce huître pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Prenez une feuille de riz et placez la feuille avec une pointe vers vous.

Prenez un pinceau à pâtisserie et badigeonnez le bord extérieur de blanc d'œuf.

Placez la moitié du mélange de champignons juste en dessous du centre.

Repliez la pointe inférieure sur la garniture, vers le centre.

Maintenant, pliez les extrémités gauche et droite vers le centre du nem.

Continuez à rouler le nem. Conseil : badigeonnez à nouveau le dernier point avec du blanc d'œuf.

Prenez une petite poêle à frire et mettez-y une couche d'huile de friture.

Faites frire les deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.