中文销售
Onze lotuswortel is één van de favoriete groenten in de Aziatische keuken vanwege zijn mooie binnenkant.
De lotuswortel is mild zoet en heeft een lekkere crunch. Snijd hem in plakjes en kook, bak of frituur hem.
Laat het ons weten als je geïnteresseerd bent:
sales@mitrofresh.com
Tel:+31174245543
Schillen met een dunschiller en in dunne plakjes snijden. Als je ze niet acuut verwerkt kun je ze beter even in wat water met citroensap of azijn leggen, ze verkleuren snel. De plakjes kun je een paar minuutjes in water met een scheutje azijn koken, daarna koud afspoelen om het kookproces te stoppen en verwerken in salades. Langer stoven of in een enkele laag bakken in een koekenpan, door een beslagje halen en frituren, chips van maken (zie recept hieronder na de klik), de mogelijkheden zijn enorm. Het gaat vooral om de crunch en het mooie patroon, de smaak is een beetje zoetig maar niet erg uitgesproken. Eigenlijk wel een allemansvriendje, zeer geschikt voor kinderen.
1. Hoe smaakt lotuswortel?
De lotuswortel heeft een knapperige, vezelige textuur. De smaak is mild met een licht bittere ondertoon.
2. Hoe kunt u een Lotuswortel bewaren?
Bewaar lotuswortels in de koelkast, gewikkeld in een vochtige doek of keukenpapier in een plastic zak. Ze zijn op hun best als ze heel vers zijn, maar kunnen een paar weken bewaard worden.
3. Met welke andere producten kun je de Lotuswortel combineren?
De Lotuswortel is uitstekend geschikt om de smaken van andere ingrediënten in het recept op te nemen.
Ik voeg broccoli, sugar snaps, Chinese selderij, asperges en chilipepers toe.
4. Hoe schil je de lotuswortel?
Spoel de wortel af onder koud water en hak dan de uiteinden eraf. Gebruik een dunschiller om de schil te verwijderen, schil tot het witte vlees eronder blootligt.
5. Hoe bereid je de lotuswortel?
Roergebakken lotuswortel schijfjes: kook op middelhoog vuur gedurende 3-4 minuten.
Gekookt (in een kom met gemengde groenten of als topping van een rijstgerecht): Doe de plakjes in een pan met gekookt water en een scheutje azijn. Kook 5 minuten, laat uitlekken en serveer.
Gebakken: Marineer met olijfolie, zout & peper, en chilivlokken. Bak ze krokant op hoog vuur gedurende 2-3 minuten, keer ze halverwege om.
6. Wat te doen als de plakjes bruin zijn?
Besprenkel de lotuswortelplakjes met wat citroensap of leg ze in azijn.
Heb je nog een vraag? Ask me
