Schneiden Sie die harten Stücke vom unteren Teil des Stiels der Shiitake ab und reinigen Sie sie mit einer Bürste oder einem Stück Küchenpapier.

Schneiden Sie die Unterseite des Enoki-Strauchs ab und ziehen Sie die Pilze auseinander.

Waschen Sie den Pak Choi und lassen Sie ihn gut abtropfen. Dann den Pak Choi in Stücke schneiden.

Geben Sie etwas Öl in einen Wok und fügen Sie zuerst die Shiitake hinzu. Kurz anbraten lassen. Dann die Enoki und Cordy Ceps hinzufügen. Kurz anbraten.

Den Pak Choi hinzufügen und kurz mitgaren. Zum Schluss die Teriyaki-Sauce darüber gießen.

Das Gericht auf einen Teller schaufeln und mit etwas Schnittlauch bestreuen.