JACK * FRUIT

JACKFRUIT - 波罗蜜

中文销售
De jackfruit is een enorme vrucht (tot wel 90cm lang en 40kg in gewicht). Van oorsprong uit India, maar komt nu in half Azië, Afrika en Zuid-Amerika voor. Hij groeit net als zijn stinkende broertje (de doerian) direct aan de stam, maar heeft iets minder gevaarlijk uitziende punten. In de rijpe jackfruit zitten eetbare partjes, die smaken een beetje naar een combi van ananas, banaan en mango. De structuur is stevig en knapperig. Onrijpe jackfruit daar in tegen is niet zoet, die wordt vaak gebruikt als vleesvervanger.

Laat ons weten als je interesse hebt (B2B):
sales@mitrofresh.com
tel:+31174245543

Mitrofresh app

Apple store download
Google Play download

Wtf doe je met een JackFruit..

De rijpe, zoete, gele partjes van jackfruit worden verwerkt in desserts, smoothies, custardpudding, milkshake, ijs, chips, etc. De zaden kun je net als kastanjes gekookt of geroosterd eten, ze smaken als aardappel.
Onrijpe, groene jackfruit eet je als een groente en nooit rauw. Bijvoorbeeld in blokjes in een curry als vervanger voor kip. Je eet dan alles behalve de schil, dus niet alleen de partjes. Vers is het wel eens te koop bij (Surinaamse) toko’s en Aziatische supermarkten, de groene jackfruit zie je ook in blik. Dat is te koop in elke toko en tegenwoordig ook in de gewone supermarkt (daar heet het Young Jackfruit).