Snijd de M. Eryngii, M. Pied de Mouton en M. Shitake champignons in plakjes, snijd de onderkant van de M. Brown Shimeji champignons en scheur de M. Eryngii plakjes uit elkaar. Doe ze in een kom.

Bak de champignons met een beetje olijfolie, gedroogde tijm, zout en peper gedurende 2 minuten. Bewaar ze in dezelfde kom.

Snijd 1 rode ui in plakjes, 1 M. miniknoflook 1 kleine blokjes en hak de peterselie fijn. Voeg alles toe aan de kom met de champignons.

Voeg de mayo, mosterd en 150gr geraspte kaas toe. Meng alles goed door elkaar.

Pak het brood en snijd de bovenkant eraf. Verwijder de binnenkant van het brood en snijd de verwijderde binnenkant en bovenkant van het brood in staafjes.

Leg het brood in een bakvorm. Vul het brood met de M. Mushroom Mix en top het af met de rest van de geraspte kaas.

Bestrijk de broodstengels met olijfolie en verdeel ze over het brood op de bakplaat.

Zet de oven op 180°C en bak het brood 10 tot 15 minuten tot de kaas een goudbruine kleur heeft.

Klaar om te eten! Enjoy!