Patisson, ook wel bekend als pattypan of scallop squash. Hij behoort tot de familie Cucurbitaceae, waar ook courgettes, pompoenen, en komkommers toe behoren. Deze opvallende variëteit van de zomerpompoen heeft een uniek, plat en schijfvormig uiterlijk met golvende randen. Een genot om te eten en te foodplaten.
Wij hebben de Patisson in groen en geel.
Laat ons weten als je interesse hebt (B2B):
sales@mitrofresh.com
tel:+31174245543
De smaak?
Mild en licht zoet, je kunt het vergelijken met courgette of andere zachte pompoenen.
De textuur?
Stevig en mals. Ready to eat.
Hoe bereid je hem?
Door zijn milde smaak neemt het makkelijk andere smaken op. Je kunt de Patisson bakken, grillen, roosteren, vullen of in je soep verwerken. Vergelijk het met de bereiding van een courgette.
Gezond?
Zeker! Low-cal en vol met goede voedingsstoffen en vitamines zoals vitamine C en B, kalium en magnesium. Hij bevat veel water, zoals een komkommer.
Hoe bewaren?
De verse patisson kun je enkele dagen tot een week in de koelkast bewaren.
Voor langere houdbaarheid kan hij worden ingevroren, maar blancheer ze dan eerst.
