Émincez le bœuf en morceaux de la taille d’une bouchée. Mettez-le dans un saladier.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce huître, 1 cuillère à soupe de sucre, 0,5 cuillère à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe d'ail émincé, 1 cuillère à café d'huile de sésame, un peu de poivre noir, et mélangez bien le tout. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes (facultatif).

Émincez un peu d’oignon vert et la racine de lotus.

Prenez de l'eau chaude pour ramollir votre feuille de riz. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et mélangez le tout.

Trempez la feuille de riz dans de l'eau chaude et posez-la sur une planche à découper. Placez une tranche de racine de lotus M., les oignons verts, le bulgogi (bœuf) et la coriandre.

Pliez-la bien pour que l'air ne puisse pas y pénétrer. Mettez-la à plat.

Mettez un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les rouleaux de bulgogi à feu MOYEN-DOUX.

Placez-le sur un plat de service. Servez-le avec du riz cuit à la vapeur, pour en faire un repas complet (facultatif)

Dégustez !