La laitue chinoise est une variété de laitue chinoise existant depuis plusieurs siècles poussant comme un plumeau sur une tige épaisse. Les feuilles plutôt fermes et légèrement amères sont parfois consommées, mais les tiges mesurent 50 cm de long et 5 cm d'épaisseur. Le goût se situe un peu entre la laitue et le céleri avec un soupçon de pandan. La structure ressemble à un concombre ferme sans graines et la couleur est d'un beau vert translucide. Un légume étonnamment savoureux et facile à préparer.
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