Le Taro est souvent appelé la "mère de l'Eddoe". Légume-racine dont les racines sont utilisées pour la consommation, c'est une racine très féconde qui doit être bien bouillie avant d'être consommée.
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Dans la cuisine chinoise, le taro occupe une place importante car il est utilisé pour cuisiner différents types d'aliments, notamment des desserts, des plats sautés et bien plus encore. Le taro a également une signification particulière lors du Nouvel An chinois.
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