Le pois croquant, également appelé pois beurre, est un pois comestible aux cosses arrondies et épaisses. Contrairement aux cosses de haricot mange-tout, qui sont plates et fines, les pois croquants sont des légumes agréables et croquants, légèrement sucrés. Un croisement entre les haricots et les pois, avec un goût frais et agréable. Les pois croquants se mangent entiers ; il n'est pas nécessaire de les décortiquer.
