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Die Sugar snaps, auch Zuckererbse genannt, ist eine essbare Erbse mit runden Hülsen und dicken Hülsenwänden. Im Gegensatz zu Zuckererbsenschoten (Mangetout), die flach und dünnwandig sind, sind Zuckererbsen ein knackiges, leicht süßes Gemüse. Sie sind eine Kreuzung aus Schoten und Erbsen und haben einen angenehm frischen Geschmack. Zuckerschoten werden im Ganzen gegessen, man braucht sie nicht zu schälen.
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