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Voici notre pleurote gris, alias Pleurotus Ostreatus. Cela signifie huître à oreille latérale, ce qui fait référence à la fixation du pied et au chapeau du champignon en forme d'huître.
Le goût de la pleurote est très doux, et certains le décrivent comme subtilement boisé ou comme un fruit de mer. Elle a une texture très charnue.
La pleurote est une source riche en protéines, vitamines, minéraux, fibres et fer.
L'eau est le plus grand ennemi des pleurotes. Conservez-les dans un sac en papier (pas en plastique) au réfrigérateur pendant trois jours maximum.
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