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Dies ist der M. Austernpilz alias Pleurotus Ostreatus. Der Name bedeutet Austernseitling", was sich auf den Stielansatz und den austernförmigen Pilzkopf bezieht. Cool, oder?
Der Geschmack des M. Oyster Pilzes ist sehr mild, und manche beschreiben ihn als subtil holzig oder wie Meeresfrüchte. Er hat eine sehr fleischige Textur.
Der Austernpilz ist eine reichhaltige Quelle für Eiweiß, Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Eisen.
Wasser ist der größte Feind der Austernpilze. Bewahren Sie sie in einer losen Papiertüte (nicht in Plastik) bis zu drei Tage im Kühlschrank auf.
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