Laat de bladerdeeg ontdooien.

Hak de amandelen in stukken. En rooster ze in een pan voor ong. 3 minuten.

Rooster de sesamzaadjes voor ong. 2 min.

Maak de M. Cantharellen schoon met een borsteltje of een stukje keukenrol. En snijd de harde onderkanten van de stelen.

Snijd de knoflook en bieslook fijn.

Snijd de M. Cantharellen in stukken.

Fruit de cantharellen in een pan met wat olie. Na 3 minuten sprinkel je er wat citroensap overheen.

Voeg de amandelen, bieslook en knoflook toe.

Verdeel het mengsel over de bladerdeeg. En vouw de bladerdeeg dicht.

Klop het ei los en bestrijk de pasteitjes ermee voor een mooie goudbruine buitenkant.

Bestrooi met de sesamzaadjes.

Bak 20 minuten in de oven op 200 graden.

Snijd de komkommer in de lengte in stengels van 10 cm.

Schil de mango en snijd de mango in blokjes.

Meng de komkommer met de mango in een kom met wat zout en peper.

Serveer de salade naast de pasteitjes op een bord.