Snijd het blad van de Kailan fijn.

Snijd de bosui, de sjalot en de steel van de Kailan in ringen.

Snijd de Choy Sam in stroken van 10 cm.

Snijd de onderkant van de steel van de cantharellen.

Frituur het Kailan blad voor 30 seconden op 170 graden.

Beetje zout erop.

Roerbak de sugar snaps 8 tot 10 minuten.

Kook 1,5 liter water met groentebouillonblokje.

Fruit de cantharellen 3 tot 4 minuten.

Voeg de bouillon bij de cantharellen.

Leg de Cordy cepes in het midden van een diep bord.

Leg de Sugar Snaps, Kailan steel, Choy Sam en bosui er om heen.

Bestrooi met de Sjalot snippers.

Giet de bouillon met cantharellen over de groenten in het diepe bord.

Voeg als laatste het gefrituurde Kailan blad toe.

Eet smakelijk!