Coupez les shitakes et retirez la partie inférieure des champignons de Paris.

Hachez le poireau, l'ail, le persil et la ciboulette.

Mettez les champignons, les légumes et les herbes dans des bols résistant au feu ou dans un plateau en aluminium.

Saupoudrez d'une pincée de sel et de sucre. Versez ensuite la bière trappiste dessus.

Remuez le mélange et couvrez les bols avec du papier d'aluminium.

Faites cuire le plat pendant 10 minutes au barbecue.

Hacher la ciboulette et la répartir sur le plat.

Dégustez votre repas !