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Nos baies de longanes, encore plus savoureuses que leurs sœurs les litchis. Originaire du sud de la Chine, il est maintenant cultivé dans toute l'Asie du Sud-Est. La chair translucide est délicieusement sucrée, avec un léger soupçon de "biscuit épicé". Le fruit a une peau rigide et fine, facile à peler, et une amande lisse semblable à celle du litchi.
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Les baies de longan ne se conservent pas très longtemps. Si vous les achetez, vous devez en fait les consommer dans les 2 à 3 jours, sinon le goût se perd. On les consomme comme en-cas, dans une salade de fruits ou en dessert. Rien de plus agréable qu'un dîner asiatique se terminant par un grand saladier de longans dans lequel tout le monde peut en manger !
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