Le chou chinois est une plante appartenant à la famille des crucifères. C'est un chou à croissance rapide, originaire de Chine. Le chou chinois est largement cultivé en Chine, au Japon, en Corée du Nord et du Sud et à Taïwan. Le chou chinois se reconnaît à ses grandes feuilles robustes et à ses larges nervures.
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