Verwarm de frituurpan met olie tot 180 graden.

Meng de patentbloem met een snufje zout.

Voeg het water en de eidooier toe.

Meng het met een garde tot een mooie egaal beslag.

Snijd de voedingsbodem van de M. Enoki's af en maak mooie bundeltjes (5-6 per pakje enoki). Zorg dat de bundeltjes niet uit elkaar vallen.

Haal de M. Enoki bundeltjes door het Garam Masala en vervolgens door het tempura beslag. Laat het overtollige beslag eraf lopen en doe het in de frituurpan.

Frituur de M. Enoki tot ze mooi goudbruin zijn. Laat ze even uitlekken op keukenpapier.

Serveer direct. Met Doritos en een overheerlijke chilisaus.