Wischen Sie die M. shiitake mit einem feuchten Stück Küchenpapier ab.

Brechen Sie die Stiele ab. Große Stiele halbieren, so dass alle Stücke etwa gleich groß sind.

Die Zwiebel sechsteln, den Knoblauch und den Thymian fein hacken.

Die M. Shiitake, Kirschtomaten und Zwiebel auf einen Spieß stecken.

Aus 2 Esslöffeln Olivenöl, dem gehackten Knoblauch und Thymian eine Marinade herstellen. Beide Seiten des Spießes mit der Marinade bestreichen.

Grillen Sie die M. Shiitake 3 - 5 Minuten pro Seite, also insgesamt 6 - 10 Minuten. Wenn Sie ein Big Green Egg haben, grillen Sie die Spieße bei 220 Grad.

In der letzten Minute mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wenn die Pilze braun und zart sind, sind sie fertig zum Verzehr!