Faites chauffer la poêle avec de l'huile à 180 degrés.

Mélangez la farine supérieure avec une pincée de sel.

Ajoutez l'eau et le jaune d'œuf.

Mélangez avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène. Tadam ! la pâte à tempura est prête.

Coupez la base nutritive des enokis M. et faites de jolis fagots (5-6 par paquet d’enokis). Veillez à ce que les fagots ne se défassent pas.

Passez les fagots d’enokis dans le garam masala, puis dans la pâte à tempura. Égouttez l'excès de pâte et placez-les dans la friteuse.

Faites revenir les enokis M. jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés. Égouttez-les brièvement sur de l’essuie-tout.

Servir directement. Avec des Doritos et une délicieuse sauce chili.