Pijlkruidknolletjes (arrowhead) zijn in China een echte traditionele nieuwjaarssnack.
De textuur van de arrowhead lijkt op een kruising tussen een aardappel en een waterkastanje. De knollen van de arrowhead zijn eetbaar, maar wel eerst roosteren of koken. De smaak kun je vergelijken met een kruising van een aardappelchipje en kroepoek.
AR * ROW * HEAD
Arrowhead
Bewaaradvies
Tot 2 weken houdbaar in een plastic zak in de koelkast.Beschikbaarhied
WinterLand van herkomst
ChinaHoe te bereiden
Om de knollen schoon te maken, begin je met ze af te spoelen in een kom water. Verwijder vervolgens de roodbruine laag. En daarna de boven en onderkant.
KOOK SKILLS: + TO ++
Challenge: ++
Voedingswaarde: + tot +++
Super gezond: +++
BEREIDINGSTIJDEN
KOKEN
30 - 45 minKANTONESE STIJL M.ARROWHEAD & M.SHITAKE MET BUIKSPEK