Bereid de M. Paddenstoelen door de M. Shitake in plakjes te snijden, de M. grijze oesterzwammen te scheuren en de onderkant van de M. Shimeji's te snijden.

Snijd 1 paprika en 1 rode ui in plakjes en prak de avocado's in een kom met een vork.

Kruid de kippendijen met 2 theelepels gerookte paprikapoeder, 2 theelepels knoflookpoeder, zout en peper naar smaak en een beetje olijfolie. Wrijf de kip goed in.

Pak een koekenpan, voeg een beetje olijfolie toe en bak de paddenstoelen en de paprika, voeg na 1 minuut de spinazie toe en bak alles 2 minuten met zout en peper.

Zet opzij.

Grill de kippendijen in dezelfde pan 4 minuten aan elke kant. Zet opzij.

Pak 2 tortilla wraps, leg ze op elkaar zodat er 1 grote tortilla wrap ontstaat.

Verdeel de avocado en de rode ui erover.

Voeg de kip, de paddenstoelen en de feta toe.

Rol het op en bak de wrap 1 minuut aan elke kant.

Enjoy!