Onze jonge kokosnoot, een kokosnoot waarvan de buitenkant nog niet verhaard en donkerbruin is. Het vruchtvlees is zacht en puddingachtig, niet crunchy zoals bij een volwassen kokosnoot. Als je hem in de winkel koopt is de groene schil er al vanaf en is hij in een karakteristieke cilindervorm met punt gesneden.
wist je dat..
Het kokoswater van de young coconut is lekker om te drinken. Van het vruchtvlees kun je je eigen kokosmelk maken of lekkere exotische smoothies! De smaak is zachter, minder kokosnootachtig dan een rijpe kokosnoot. Zoek het witste exemplaar uit, hoe witter hoe verser. Na openen hooguit een paar dagen houdbaar in de koelkast. Beter bewaar je dan het vruchtvlees apart in een zakje. Dat kun je ook invriezen. Ongeopend kun je ze wat langer bewaren, afhankelijk van hoe lang ze al onderweg zijn en in de winkel lagen. In de koelkast of een koele plek.
